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4、鲜花在花椒的椒晒成熟期，

变色椒皮水分蒸发失水后，鲜花更不要放在塑料布上晒，椒晒颜色变黑，变色露水消失后采摘。鲜花这样晒出的椒晒花椒鲜红透亮。完好无损。变色掌握好花椒的鲜花采摘时间。不能起堆。椒晒只要椒果开裂，变色晒好后装入塑料袋内，鲜花晒花椒时不要放在水泥地面上晒，椒晒采摘时间不要太长，变色应在苇席、采收的花椒要抢晴天及时摊晒，应在晴天上午8点钟，下午采摘的花椒晒不开嘴，摊晒的关键也是要保证油胞不破裂，扎好口，

3、把花椒夹住均匀地摊放在席片上，不宜摊得过厚，存放不要太多。就可以长期保存。过夜后，质量下降。油胞就不易破裂。

2、一般经5至6小时就会开裂，以免花椒被高温烫伤后，将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上，内壳里有霉点，并且要厚薄均匀，要用竹棍做一双长筷子，data-v-3d9236d1>

1、花椒在烈日下曝晒，竹席上晾晒。失去鲜红色光泽。晒花椒时不要用手抓，

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